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🍽️ Insalata di fagiolini colorata

279 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i fagiolini sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure dei fagiolini.
  3. 3. Cuoci i fagiolini in abbondante acqua salata per 10 minuti.
  4. 4. Rimuovi i fagiolini dalla pentola.
  5. 5. Sciacqua immediatamente i fagiolini con acqua fredda per fermare la cottura.
  6. 6. Lascia scolare bene i fagiolini in un colapasta.
  7. 7. Apri il peperone a metà per la lunghezza.
  8. 8. Rimuovi i semi e la polpa bianca dal peperone.
  9. 9. Sciacqua i pezzi di peperone privati dei semi.
  10. 10. Taglia il peperone a striscioline sottili.
  11. 11. Sciacqua i pomodori.
  12. 12. Taglia i pomodori a spicchi.
  13. 13. Sciacqua i ravanelli.
  14. 14. Taglia i ravanelli a fettine sottili.
  15. 15. Mescola aceto, olio, sale e pepe in una ciotola.
  16. 16. Aggiungi i ravanelli tritati alla marinatura.
  17. 17. Aggiungi il resto delle verdure alla marinatura.
  18. 18. Mescola il tutto bene, in modo che le verdure siano coperte dalla marinatura.
  19. 19. Taglia le foglie di timo a pezzetti.
  20. 20. Aggiungi le foglie di timo all'insalata.
  21. 21. Lascia riposare l'insalata per 1 ora.
  22. 22. Taglia il formaggio di pecora a cubetti piccoli.
  23. 23. Spargi il formaggio sull'insalata poco prima di servire.

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