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🍽️ Insalata mista di foglie con arance, germogli e crema al gorgonzola

303 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Insalata a foglia di quercia
• 1 Insalata di cicoria
• 1 mazzo Rucola
• 50 g Germogli di alfalfa
• 2 Arance non trattate
• 2 cucchiaio Aceto di vino rosso
• 4 cucchiaio Olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato al momento)
• 100 g Gorgonzola
• 200 g Yogurt
• panna da montare 3 cucchiaio
• Succo di limone

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente le diverse varietà di insalata.
2. 2. Asciuga bene le verdure scuotendole.
3. 3. Sbriciola le foglie in piccoli pezzi commestibili.
4. 4. Pelare completamente le arance.
5. 5. Rimuovi la parte bianca e le membrane.
6. 6. Sgancia con cura i spicchi di frutta.
7. 7. Disponisci il rucola e l'insalata a foglia sui piatti.
8. 8. Aggiungi i germogli e i pezzi di arancia.
9. 9. Mescola aceto, olio d'oliva, sale e pepe in una ciotola.
10. 10. Condisci l'insalata con il composto.
11. 11. Sbriciola il formaggio gorgonzola in piccoli pezzi.
12. 12. Metti il formaggio insieme a yogurt, panna, sale e pepe nel mixer.
13. 13. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una salsa liscia.
14. 14. Regola infine il sapore della salsa con il succo di limone.
15. 15. Servi la salsa separatamente in una ciotolina.
16. 16. Servi dei cracker per intingere.

Valori per porzione

• kcal: 303
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 13 g