🍽️ Insalata mista colorata con pollo

Name: Insalata mista colorata con pollo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 petti di pollo; 1 cucchiaio burro chiarificato; 250 g insalata a foglia mista (frisée, radicchio, rucola, spinacio...); 3 cucchiai aceto di vino bianco; 4 cucchiai olio d'oliva; pepe; sale; 2 cucchiai parmigiano; panna da montare 3 cucchiaio

376 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 petti di pollo
1 cucchiaio burro chiarificato
250 g insalata a foglia mista (frisée, radicchio, rucola, spinacio...)
3 cucchiai aceto di vino bianco
4 cucchiai olio d'oliva
pepe
sale
2 cucchiai parmigiano
panna da montare 3 cucchiaio

Preparazione

1. Condisci il pollo con sale e pepe. Rosolalo in una padella adatta al forno nel burro chiarificato caldo da un lato fino a doratura chiara. Gira la carne e metti la padella nel forno preriscaldato (180 gradi). Cuoci la carne lì per circa 10 minuti.
2. Lava le insalate e asciugale bene. Strappa le foglie in pezzi più piccoli.
3. Mescola aceto e olio. Condisci il mix con sale e pepe. Aggiungi la panna e il parmigiano e assaggia per correggere il condimento. Mescola le insalate e disponile sui piatti. Affetta il petto di pollo cotto e adagialo sull'insalata. Servi il condimento a parte.

Valori per porzione

kcal: 376
Protein: 50 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 1 g