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🍽️ Tortillas colorate con salsa

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 140 g farina di grano
• 180 g farina di mais (o farina per tortilla)
• 0.5 cucchiaino sale
• 240 ml acqua
• Petto di pollo
• Peperoni (gialli, verdi, rossi)
• Olio vegetale
• Sale
• Pepe (macinato fresco)
• 3 pomodori
• 1 cipolla
• 3 cipollotti
• 1 peperone (giallo)
• 3 spicchi d'aglio
• 1 lime
• cumino
• 2 peperoncini (freschi)
• Coriandolo fresco (in alternativa prezzemolo)
• Sale
• Pepe (macinato fresco)

Preparazione

1. 1. Metti la farina di mais in una ciotola.
2. 2. Mescolala con la farina di grano e il sale.
3. 3. Aggiungi gradualmente acqua tiepida.
4. 4. Impasta l'impasto per circa 3 minuti.
5. 5. Forma l'impasto a forma di rotolo.
6. 6. Taglia 6 pezzi uguali.
7. 7. Forma ogni pezzo in una pallina.
8. 8. Appiattisci ogni pallina.
9. 9. Spolvera la tortilla su entrambi i lati con farina di mais.
10. 10. Rotola la pasta fino a ottenere un disco di circa 18 cm di diametro.
11. 11. Accavalla le tortillas per conservarle.
12. 12. Scalda una padella antiaderente (meglio se una griglia) senza grassi.
13. 13. Cuoci ogni tortilla una alla volta a fuoco medio.
14. 14. Attendi che l'impasto formi bolle e i bordi si curvino leggermente.
15. 15. Gira la tortilla.
16. 16. Cuocila per qualche secondo sull'altro lato.
17. 17. Passa la padella tra una cottura e l'altra con carta da cucina.
18. 18. Evita così che la farina bruci.
19. 19. Riempi le tortillas subito con gli ingredienti a scelta.
20. 20. Chiudile a metà o arrotolale.
21. 21. Condisci il petto di pollo con sale e pepe.
22. 22. Grillalo in una griglia (unta con un po' d'olio) su entrambi i lati.
23. 23. Taglia il pollo a strisce.
24. 24. Lava i peperoni.
25. 25. Tagliali a metà.
26. 26. Rimuovi i semi.
27. 27. Tagliali a strisce.
28. 28. Arrostiscili su una griglia o in una padella grill.
29. 29. Condisci i peperoni con sale e pepe.
30. 30. Metti i peperoni nella tortilla.
31. 31. Arrotola per formare le tortillas.
32. 32. Scalda i pomodori per la salsa.
33. 33. Pelali i pomodori.
34. 34. Tagliali a cubetti piccoli.
35. 35. Mettili in una ciotola.
36. 36. Pelali la cipolla e l'aglio.
37. 37. Tritali finemente.
38. 38. Pulisci i peperoni e i cipollotti.
39. 39. Tagliali a cubetti piccoli.
40. 40. Aggiungili ai pomodori.
41. 41. Spremi il lime.
42. 42. Aggiungi il succo.
43. 43. Lava i peperoncini.
44. 44. Tagliali a metà in lunghezza.
45. 45. Rimuovi i semi.
46. 46. Tritali finemente.
47. 47. Condisci la salsa con sale e pepe.
48. 48. Aggiungi 1/2-1 cucchiaino di cumino.
49. 49. Trita finemente il coriandolo.
50. 50. Mescolalo.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 60 g