🍽️ Insalata di pollo colorata con condimento allo yogurt

Name: Insalata di pollo colorata con condimento allo yogurt
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaino da tè di olio; 1 cucchiaino da tè di paprika in polvere (dolce piccante); 0.5 limone; 225 g di petto di pollo grande (1 petto di pollo grande); sale; pepe; 1 spicchio d'aglio piccolo; 30 g di parmigiano (1 pezzo); 150 g di yogurt (1,5 % di grassi); 2 cucchiaini da tè di crema per insalate ridotta in grassi; 4 cucchiaini da tè di brodo vegetale classico; 1 cucchiaino da tè di aceto di vino rosso; 1 insalata frisée; 1 radicchio; 125 g di cicoria (1 cicoria); 1 cipolla rossa piccola; 125 g di peperoni gialli piccoli (1 peperone giallo piccolo); 250 g di pomodori (3 pomodori); 212 g di mais (scatoletta; peso sgocciolato)

447 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 cucchiaino da tè di olio
1 cucchiaino da tè di paprika in polvere (dolce piccante)
0.5 limone
225 g di petto di pollo grande (1 petto di pollo grande)
sale
pepe
1 spicchio d'aglio piccolo
30 g di parmigiano (1 pezzo)
150 g di yogurt (1,5 % di grassi)
2 cucchiaini da tè di crema per insalate ridotta in grassi
4 cucchiaini da tè di brodo vegetale classico
1 cucchiaino da tè di aceto di vino rosso
1 insalata frisée
1 radicchio
125 g di cicoria (1 cicoria)
1 cipolla rossa piccola
125 g di peperoni gialli piccoli (1 peperone giallo piccolo)
250 g di pomodori (3 pomodori)
212 g di mais (scatoletta; peso sgocciolato)

Preparazione

1. Scalda l'olio in una piccola pentola.
2. Aggiungi la paprika in polvere e fallo rosolare brevemente mescolando.
3. Lascia raffreddare il mix di olio e paprika.
4. Spremi il succo della metà del limone.
5. Lava il petto di pollo e asciugalo con un panno da cucina.
6. Taglia la carne di pollo in striscioline sottili.
7. Mescola l'olio e la paprika raffreddati con un cucchiaino da tè di succo di limone, sale e pepe.
8. Aggiungi le striscioline di pollo alla marinatura.
9. Lascia marinare il pollo per 15 minuti.
10. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
11. Trita l'aglio finemente.
12. Grattugia il formaggio finemente.
13. Mescola l'aglio e il formaggio con lo yogurt.
14. Aggiungi la crema per insalate al mix di yogurt.
15. Aggiungi il brodo e mescola.
16. Aggiungi l'aceto di vino rosso e mescola.
17. Condisci il condimento con il sale.
18. Condisci il condimento con abbondante pepe nero macinato fresco.
19. Pulisci l'insalata frisée.
20. Pulisci il radicchio.
21. Lava le due varietà di insalata.
22. Asciuga bene le insalate.
23. Taglia le insalate in pezzi da un boccone.
24. Pulisci la cicoria.
25. Taglia a spicchi la parte amara della cicoria.
26. Taglia la cicoria ad anelli.
27. Sbuccia la cipolla.
28. Taglia la cipolla in striscioline molto sottili.
29. Taglia il peperone a metà.
30. Rimuovi il cuore del peperone.
31. Lava il peperone.
32. Taglia il peperone a cubetti.
33. Lava i pomodori.
34. Taglia i pomodori a quarti.
35. Taglia via le parti dei pomodori dove era attaccato il picciolo.
36. Seminera i pomodori.
37. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
38. Scola il mais.
39. Scalda una padella antiaderente.
40. Friggi le striscioline di pollo a fuoco alto per circa 5-6 minuti su tutti i lati.
41. Mescola l'insalata frisée, il radicchio, la cicoria e le striscioline di cipolla con il condimento.
42. Metti il mix di insalata sui piatti.
43. Cospargi l'insalata con il mais.
44. Cospargi l'insalata con i cubetti di pomodoro.
45. Cospargi l'insalata con i cubetti di peperone.
46. Distribuisci le striscioline di petto di pollo fritte sull'insalata.
47. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 447
Protein: 40 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 24 g