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🍽️ Stufato di verdure miste con cavolo cappuccio

159 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.25 cavolo cappuccio bianco
• 2 gambi di sedano
• 3 cipollotti
• 1 gambo di porro piccolo
• 4 carote
• 400 g pomodorini
• sale
• pepe (macinato fresco)
• olio d'oliva (spremato a freddo)
• timo

Preparazione

1. 1. Rimuovi il cuore duro dal cavolo cappuccio bianco.
2. 2. Taglia le foglie di cavolo in striscioline sottili.
3. 3. Taglia il cuore di cavolo rimosso in piccoli pezzi.
4. 4. Lava i gambi di sedano.
5. 5. Taglia il sedano a fette sottili.
6. 6. Pulisci il porro.
7. 7. Taglia il porro ad anelli sottili.
8. 8. Lava i cipollotti.
9. 9. Taglia i cipollotti a fette.
10. 10. Pela le carote.
11. 11. Taglia le carote a fette rotonde.
12. 12. Scalda 4 fino a 5 cucchiai da tavola di olio in una pentola grande.
13. 13. Aggiungi tutte le verdure preparate nella pentola.
14. 14. Fai appassire le verdure mescolando continuamente.
15. 15. Riempi la pentola con acqua.
16. 16. Usa circa un terzo in più di volume d'acqua rispetto alle verdure.
17. 17. Salta il liquido.
18. 18. Porta il tutto a ebollizione.
19. 19. Aggiungi i pomodorini.
20. 20. Abbassa la fiamma.
21. 21. Coperchi la pentola.
22. 22. Lascia cuocere la zuppa per 20 fino a 25 minuti a fuoco moderato.
23. 23. Condisci con pepe.
24. 24. Condisci con timo.
25. 25. Aggiungi 1 cucchiaio da tavola di olio freddo a filo.
26. 26. Servi lo stufato immediatamente.
27. 27. Servi con pane bianco fresco.

Valori per porzione

• kcal: 159
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 16 g