🍽️ Patatine croccanti di verdure colorate

Name: Patatine croccanti di verdure colorate
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g patate dolci (1 piccola patata dolce); 200 g radice di loto (in alternativa: 1 pastinaca); 1 barbabietola (200 g); 200 g patate viola; Olio vegetale per friggere; Sale; Ras cucchiaio-hanout (spezia orientale); Peperoncino di Cayenna

169 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g patate dolci (1 piccola patata dolce)
200 g radice di loto (in alternativa: 1 pastinaca)
1 barbabietola (200 g)
200 g patate viola
Olio vegetale per friggere
Sale
Ras cucchiaio-hanout (spezia orientale)
Peperoncino di Cayenna

Preparazione

1. Lava bene le verdure a radice e pelale. Taglia o grattugia le verdure in fette sottilissime. Riscalda l'olio in un pentolino a 170 gradi Celsius. Asciuga completamente le fette di verdura con carta da cucina. Friggile poi a porzioni nell'olio caldo finché non diventano croccanti.
2. Rimuovi le patatine dall'olio con un mestolo forato e lasciale scolare su carta da cucina. Condiscile con sale, Ras cucchiaio-hanout (una miscela di spezie aromatiche) e una punta di cucchiaino di peperoncino di Cayenna. Servile in una ciotola.

Valori per porzione

kcal: 169
Protein: 2 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 20 g