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🍕 Pizza al farro colorata con zucca

525 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina in una ciotola.
  2. 2. Setaccia la farina nella ciotola.
  3. 3. Mescola il lievito con 250 ml di acqua tiepida e il miele.
  4. 4. Versa il composto di lievito sulla farina.
  5. 5. Aggiungi 2 cucchiai di olio.
  6. 6. Aggiungi un pizzico di sale.
  7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Assicurati che l'impasto si stacchi dai bordi della ciotola.
  9. 9. Copri la ciotola.
  10. 10. Lascia lievitare l'impasto per 1 ora.
  11. 11. Pela la zucca.
  12. 12. Lava la zucca.
  13. 13. Rimuovi l'interno della zucca.
  14. 14. Taglia la zucca in fette sottili.
  15. 15. Bagna la zucca con il resto dell'olio.
  16. 16. Bagna la zucca con il succo di limone.
  17. 17. Condisci la zucca con il sale.
  18. 18. Condisci la zucca con il pepe.
  19. 19. Pela l'aglio.
  20. 20. Trita l'aglio finemente.
  21. 21. Mescola l'aglio con il concentrato di pomodoro.
  22. 22. Mescola il composto con i pomodori.
  23. 23. Mescola la salsa con l'origano.
  24. 24. Condisci la salsa con il sale.
  25. 25. Condisci la salsa con il pepe.
  26. 26. Assaggia la salsa.
  27. 27. Pela la cipolla.
  28. 28. Taglia la cipolla a metà.
  29. 29. Taglia la cipolla in striscioline sottili.
  30. 30. Dividi l'impasto in quattro parti uguali.
  31. 31. Stendi ogni parte di impasto in un ovale sottile.
  32. 32. Adagia le sfoglie di impasto sulla carta da forno.
  33. 33. Stendi la salsa di pomodoro sulle sfoglie di impasto.
  34. 34. Lascia un bordo stretto lungo il perimetro dell'impasto.
  35. 35. Guarnisci le pizze con le fette di zucca.
  36. 36. Spargi le striscioline di cipolla sulle pizze.
  37. 37. Infila con cura le pizze, con la carta da forno, sulle teglie da forno.
  38. 38. Preriscalda il forno a 240 °C (ventilato 220 °C; gas: livello 4).
  39. 39. Inforna le pizze per 15 minuti fino a doratura.
  40. 40. Pela il radicchio.
  41. 41. Lava il radicchio.
  42. 42. Asciuga bene il radicchio.
  43. 43. Taglia il radicchio in striscioline sottili.
  44. 44. Lava la crescetta.
  45. 45. Asciuga bene la crescetta.
  46. 46. Spargi il radicchio sulle pizze cotte.
  47. 47. Spargi i semi di melograno sulle pizze cotte.
  48. 48. Spargi la crescetta sulle pizze cotte.
  49. 49. Taglia le pizze a strisce.
  50. 50. Servi le pizze.

Valori per porzione