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🍽️ Pane piadina italiano colorato e farcito

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in 150 millilitri di acqua tiepida.
  2. 2. Mescola la soluzione di lievito e acqua con la farina, lo zucchero, un cucchiaino di sale e la semola.
  3. 3. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto di lievito morbido.
  4. 4. Copri la ciotola con l'impasto.
  5. 5. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa due ore.
  6. 6. Accendi il forno sulla funzione grill.
  7. 7. Lava accuratamente i peperoni.
  8. 8. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi.
  9. 9. Adagia le metà di peperone con la buccia verso l'alto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  10. 10. Grilla i peperoni per circa dieci minuti, fino a quando la buccia diventa nera.
  11. 11. Rimuovi la teglia dal forno.
  12. 12. Lascia raffreddare i peperoni sotto un panno umido.
  13. 13. Taglia i peperoni raffreddati a strisce.
  14. 14. Preriscalda il forno con la teglia all'interno a 240 gradi Celsius ventilato.
  15. 15. Lavora ancora una volta l'impasto su una superficie da lavoro infarinata.
  16. 16. Aggiungi un po' di farina in più se necessario, se l'impasto è troppo appiccicoso.
  17. 17. Dividi l'impasto in quattro porzioni uguali.
  18. 18. Stendi ogni porzione in una grande piadina sottile.
  19. 19. Adagia le piadine sulla carta da forno sulle teglie da forno.
  20. 20. Inforna le piadine per uno o due minuti.
  21. 21. Rimuovi le piadine dal forno.
  22. 22. Separa con cura la parte superiore della piadina dalla parte inferiore.
  23. 23. Gira la parte superiore separata.
  24. 24. Riadagia la parte superiore girata sopra il livello inferiore dell'impasto.
  25. 25. Riduci la temperatura del forno a 200 gradi Celsius.
  26. 26. Versa un po' di olio d'oliva su ciascuna delle quattro piadine preparate.
  27. 27. Distribuisci uniformemente le strisce di peperone sulle piadine.
  28. 28. Sbriciola la mozzarella in piccoli pezzi.
  29. 29. Spargi la mozzarella sulle piadine.
  30. 30. Spolvera le piadine con l'origano.
  31. 31. Condisci le piadine con sale e pepe.
  32. 32. Inforna le piadine farcite per cinque o dieci minuti.
  33. 33. Rimuovi le piadine quando sono croccanti.

Valori per porzione