← Tutte le ricette

🥗 Insalata di bulgur con pomodori e condimento al limone e erbe

414 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di bulgur con pomodori e condimento al limone e erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il bulgur in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi poco alla volta 350 ml di acqua tiepida.
  3. 3. Impasta l'acqua nel bulgur con le mani.
  4. 4. Lascia gonfiare il bulgur coperto per 20 minuti.
  5. 5. Versa acqua bollente sui pomodori.
  6. 6. Raffredda i pomodori in acqua fredda.
  7. 7. Pelare i pomodori.
  8. 8. Taglia i pomodori a metà trasversalmente.
  9. 9. Rimuovi i semi e le basi dei piccioli.
  10. 10. Taglia a cubetti piccoli metà dei pomodori.
  11. 11. Apri i peperoni longitudinalmente.
  12. 12. Rimuovi il picciolo, i semi e le partizioni.
  13. 13. Lava la polpa del peperone.
  14. 14. Taglia il peperone a pezzetti piccoli.
  15. 15. Lava il limone con acqua calda.
  16. 16. Asciuga il limone.
  17. 17. Grattugia finemente la scorza del limone.
  18. 18. Spremi il succo di limone.
  19. 19. Mischia il succo di limone e la scorza con ½ cucchiaino di sale.
  20. 20. Aggiungi pepe macinato fresco.
  21. 21. Aggiungi i fiocchi di peperoncino.
  22. 22. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola.
  23. 23. Lava il prezzemolo e la menta.
  24. 24. Asciuga bene le erbe.
  25. 25. Taglia le foglie finemente.
  26. 26. Mischia le erbe nel condimento.
  27. 27. Mischia i cubetti di pomodoro con il condimento.
  28. 28. Mischia i pezzi di peperone con il condimento.
  29. 29. Aggiungi il bulgur gonfio.
  30. 30. Sfusa il bulgur con le mani in modo sciolto.
  31. 31. I grumi devono sciogliersi.
  32. 32. Mischia il tutto bene.
  33. 33. Lascia insaporire l'insalata per almeno 30 minuti.
  34. 34. Assaggia l'insalata prima di servire.
  35. 35. Aggiusta di sale e pepe se necessario.

Valori per porzione