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🥗 Insalata di bulgur croccante con erbe fresche

503 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Bulgur
• 5 Cipollotti
• 2 Spicchi d'aglio
• 400 g Pomodori
• 5 cucchiaio Prezzemolo
• 3 cucchiaio Melissa
• 4 cucchiaio Succo di lime
• 6 cucchiaio Olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Metti il bulgur in una pentola.
2. 2. Versa circa 800 Milliliter di acqua fredda, che hai condito con sale.
3. 3. Porta l'acqua a bollore.
4. 4. Abbassa la fiamma a un livello basso.
5. 5. Lascia sobbollire il bulgur per circa 10 minuti.
6. 6. Rimuovi la pentola dal fuoco.
7. 7. Copri la pentola.
8. 8. Lascia gonfiare il bulgur per 15 minuti.
9. 9. Verifica se il bulgur è cotto ma ha ancora una leggera consistenza al dente.
10. 10. Taglia i cipollotti ad anelli.
11. 11. Trita finemente gli spicchi d'aglio.
12. 12. Taglia i pomodori a metà e rimuovi i semi.
13. 13. Taglia i pomodori a cubetti.
14. 14. Trita finemente il prezzemolo e la menta.
15. 15. Lascia raffreddare un po' il bulgur.
16. 16. Mescola il bulgur con i cipollotti, l'aglio, i pomodori e le erbe.
17. 17. Aggiungi il succo di lime e l'olio mescolando bene.
18. 18. Condisci l'insalata a piacere con sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 503
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 77 g