🍽️ Polpette di carne mediterranee farcite

Name: Polpette di carne mediterranee farcite
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 briciole di pane raffermo; 600 g macinato di manzo; 1 uovo; 2 cucchiaio prezzemolo tritato grossolanamente; 2 cucchiaio olive verdi denocciolate; 2 cucchiaio pomodori secchi sott'olio (barattolo); 0.5 mozzarella (ca. 65 g); sale; pepe (macinato); 100 g farina

509 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 briciole di pane raffermo
600 g macinato di manzo
1 uovo
2 cucchiaio prezzemolo tritato grossolanamente
2 cucchiaio olive verdi denocciolate
2 cucchiaio pomodori secchi sott'olio (barattolo)
0.5 mozzarella (ca. 65 g)
sale
pepe (macinato)
100 g farina

Preparazione

1. Immergi il pane nell'acqua tiepida, strizzalo bene, sbriciolalo e mescolalo con la carne macinata in una ciotola. Crea una depressione al centro, aggiungi l'uovo e distribuisci il prezzemolo sui bordi.
2. Lascia scolare bene le olive, i pomodori e la mozzarella e tagliali a cubetti piccoli.
3. Impasta il composto di carne, condisci con sale e pepe e dividilo in piccole porzioni. Appiattisci ogni porzione, aggiungi un po' di ripieno al centro, chiudilo con la carne e forma delle polpette.
4. Condisci leggermente la farina con sale e pepe e passaci le polpette. Scuotile delicatamente per rimuovere l'eccesso di farina.
5. Preriscalda il forno a 200°C con modalità statica, adagia le polpette su una teglia foderata con carta da forno e cuocile nel forno preriscaldato per 25-30 minuti. Girale una volta durante la cottura.
6. Rimuovi le polpette cotte dal forno e servile immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 509
Protein: 39 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 26 g