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🥗 Polpette su un'insalata di cipolle e pomodori

642 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g carne macinata mista
• 1 cipolla
• 20 g burro
• 1 panino (del giorno prima)
• 0.5 mazzo prezzemolo
• 1 uovo
• 0.5 cucchiaino maggiorana
• 1 cucchiaino senape
• 3 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• 6 pomodori
• 2 cipolle da cucina
• 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
• 4 cucchiai succo di limone
• 4 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Pela la cipolla e tritala finemente.
2. 2. Fai appassire la cipolla nel burro finché diventa morbida e traslucida.
3. 3. Ammolla le briciole di pane in acqua tiepida.
4. 4. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
5. 5. Trita il prezzemolo finemente.
6. 6. Strizza le briciole di pane ammollate.
7. 7. Aggiungi le cipolle appassite, il prezzemolo, le briciole di pane, sale, pepe, maggiorana, l'uovo e la carne in una ciotola.
8. 8. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
9. 9. Forma 8 polpette rotonde con il composto.
10. 10. Spennella le polpette con olio d'oliva.
11. 11. Griglia le polpette per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto.
12. 12. Lava i pomodori e rimuovi il picciolo.
13. 13. Taglia i pomodori a spicchi.
14. 14. Pela le cipolle e tagliale a metà.
15. 15. Taglia le cipolle a strisce.
16. 16. Distribuisci le cipolle e i pomodori sui piatti.
17. 17. Cospargi l'insalata con il prezzemolo.
18. 18. Condisci l'insalata con succo di limone e olio.
19. 19. Adagia le polpette sull'insalata.
20. 20. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 642
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 17 g