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🍽️ Polpette di carne messicane con fagioli

573 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i fagioli in un colapasta.
  2. 2. Sciacqua brevemente i fagioli con acqua fredda.
  3. 3. Lascia scolare bene i fagioli.
  4. 4. Pela lo scalogno.
  5. 5. Pela l'aglio.
  6. 6. Trita finemente lo scalogno e l'aglio.
  7. 7. Riscalda 2 cucchiai di olio in una pentola.
  8. 8. Fai appassire brevemente le verdure tritate nell'olio.
  9. 9. Cuoci le verdure fino a quando sono morbide.
  10. 10. Aggiungi i pomodori a pezzi nella pentola.
  11. 11. Aggiungi i fagioli scolati nella pentola.
  12. 12. Condisci il composto con sale.
  13. 13. Condisci il composto con pepe.
  14. 14. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio.
  15. 15. Cuoci il composto di fagioli per circa 10 minuti.
  16. 16. Lava il peperoncino.
  17. 17. Taglia il peperoncino longitudinalmente.
  18. 18. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  19. 19. Trita finemente il peperoncino.
  20. 20. Aggiungi il peperoncino tritato in una ciotola.
  21. 21. Aggiungi la carne macinata nella ciotola.
  22. 22. Aggiungi l'uovo nella ciotola.
  23. 23. Aggiungi il pangrattato nella ciotola.
  24. 24. Condisci il composto di carne con sale.
  25. 25. Condisci il composto di carne con pepe.
  26. 26. Mescola tutti gli ingredienti fino a formare un impasto.
  27. 27. Forma 8 polpette piatte e rotonde dall'impasto.
  28. 28. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella calda.
  29. 29. Friggi le polpette nella padella.
  30. 30. Friggi le polpette da entrambi i lati fino a quando sono dorate.
  31. 31. Abbassa la fiamma della padella.
  32. 32. Cuoci le polpette fino a quando sono ben cotte.
  33. 33. Servi le polpette insieme ai fagioli.
  34. 34. Guarnisci le polpette a piacere con chips di taco.

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