← Tutte le ricette

🍽️ Polpette di carne perfette per principianti

511 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di carne perfette per principianti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il latte sulle fette di toast e lasciale ammorbidire completamente.
  2. 2. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti molto piccoli.
  3. 3. Lava il prezzemolo e scuotilo bene per asciugarlo.
  4. 4. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
  5. 5. Scalda il burro in una padella e fai appassire i cubetti di cipolla per 3-4 minuti, finché non diventano morbidi e traslucidi.
  6. 6. Aggiungi il prezzemolo tritato alla cipolla e fai insaporire per circa un minuto.
  7. 7. Rimuovi la padella dal fuoco e versa il mix di cipolla e prezzemolo in una ciotola separata.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente il mix di cipolla prima di procedere.
  9. 9. Strizza bene le fette di toast ammorbidite con le mani per rimuovere tutto il latte.
  10. 10. Metti la carne macinata, le uova, il toast strizzato e il mix di cipolla raffreddato in una grande ciotola.
  11. 11. Aggiungi la senape e la paprika al mix di carne.
  12. 12. Condisci il tutto generosamente con sale e pepe.
  13. 13. Impasta gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto di carne omogeneo e modellabile.
  14. 14. Forma palline piccole o dischi piatti con un diametro di circa 5-6 centimetri.
  15. 15. Scalda il burro chiarificato in una padella da frittura.
  16. 16. Metti le polpette nella padella calda e friggi lentamente a fuoco medio.
  17. 17. Friggi le polpette per 6-8 minuti, finché non sono dorate su tutti i lati.
  18. 18. Gira le polpette di tanto in tanto per una cottura uniforme.
  19. 19. Rimuovi le polpette cotte dalla padella.
  20. 20. Servi le polpette ancora calde o lasciale raffreddare e servile fredde.

Valori per porzione