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🍽️ Grano saraceno croccante con cipolle

423 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g grano saraceno (negozio biologico o negozio di prodotti naturali)
• sale
• pepe (da macinino)
• 2 piccole cipolle bianche (tritate finemente)
• 5 cm zenzero (tritato finemente)
• 800 ml brodo di pollo
• burro

Preparazione

1. 1. Metti il grano saraceno in una padella asciutta.
2. 2. Tosta il grano saraceno a fuoco basso, finché non ha un buon odore.
3. 3. Sciogli 1 cucchiaio di burro in un pentolino.
4. 4. Fai appassire le cipolle tritate, finché non sono morbide e trasparenti.
5. 5. Aggiungi il grano saraceno tostato e lo zenzero.
6. 6. Rosola il tutto per un breve periodo.
7. 7. Aggiungi 500 millilitri di brodo di carne.
8. 8. Copri il pentolino.
9. 9. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio per circa 60 minuti.
10. 10. Aggiungi altro brodo di carne se necessario.
11. 11. Aggiungi un po' di acqua calda se il liquido si addensa troppo.
12. 12. Condisci il grano saraceno cotto con sale e pepe a gusto.
13. 13. Aggiungi 1 o 2 cucchiaini di burro e mescola.
14. 14. Riempi le tazze con il grano saraceno.
15. 15. Sformale delicatamente in piccoli piatti, in modo da creare una bella torretta.
16. 16. Servi il piatto guarnito con erbe fresche, a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 423
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 56 g