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🍳 Pane croccante al grano saraceno

164 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiaio sciroppo d'acero
• 1 cucchiaio aceto di mele
• 4 cucchiaio semi di chia
• 300 g farina di grano saraceno
• 100 g fiocchi d'avena (senza glutine)
• 1.5 cucchiaino lievito in polvere
• 0.5 cucchiaino bicarbonato
• 1.5 cucchiaino sale marino
• 100 g semi di girasole
• 50 g semi di zucca
• 1 cucchiaino olio di cocco

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (con ventilazione sono ideali 160 gradi; con forno a gas imposta la Stufe 2 a 3). Metti 650 Milliliter acqua, sciroppo d'acero, aceto di mele e semi di chia in una ciotola. Mescola bene il composto e lascia riposare per un po' affinché i semi si aprano.
2. 2. Aggiungi tutti gli ingredienti secchi in una ciotola separata e mescolali accuratamente. Prendi ora il composto umido dalla prima ciotola e impastalo con gli ingredienti secchi fino a ottenere un impasto uniforme.
3. 3. Imburra generosamente uno stampo a torta con olio di cocco e foderalo con carta da forno, in modo che il pane si sformi facilmente in seguito. Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie con un cucchiaio o una spatola.
4. 4. Inforna il pane nel forno preriscaldato per 60 a 70 minuti, fino a quando non diventa ben dorato. Alla fine fai la prova stuzzicadenti: infila uno stuzzicadenti al centro del pane. Se esce pulito e non si attacca impasto, il pane è cotto.
5. 5. Togli il pane dal forno e lascialo raffreddare leggermente nello stampo. Taglialo a fette solo quando è completamente raffreddato, in modo che non si sbriciola.

Valori per porzione

• kcal: 164
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 23 g