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🍽️ Grano saraceno alle erbe

535 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore 450 Milliliter di acqua leggermente salata in un pentolino.
  2. 2. Sciacqua il grano saraceno in un colino sotto acqua calda.
  3. 3. Lascia scolare brevemente il grano nel colino.
  4. 4. Aggiungi il grano scolato nell'acqua bollente.
  5. 5. Mescola il composto e riportalo a bollore.
  6. 6. Abbassa la fiamma al minimo e copri il pentolino.
  7. 7. Lascia gonfiare il grano per 5 a 6 minuti.
  8. 8. Mescola il grano di tanto in tanto durante questo periodo.
  9. 9. Lava i cipollotti e asciugali.
  10. 10. Taglia i cipollotti ad anelli di circa 1 Zentimeter di spessore.
  11. 11. Aggiungi gli anelli di cipolla al grano.
  12. 12. Copri di nuovo il pentolino e lascia cuocere il grano per altri 5 a 6 minuti.
  13. 13. Lava le cotolette di tacchino sotto acqua corrente.
  14. 14. Asciuga le cotolette con carta da cucina.
  15. 15. Taglia le cotolette in strisce lunghe e sottili.
  16. 16. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella.
  17. 17. Friggeri le strisce di tacchino a fuoco medio fino a doratura completa.
  18. 18. Gira spesso le strisce, ci vorranno circa 4 minuti.
  19. 19. Lava le erbe e scuotile per asciugarle.
  20. 20. Stacca le foglie dai gambi.
  21. 21. Trita finemente le erbe.
  22. 22. Metti da parte circa un terzo delle erbe.
  23. 23. Mescola il resto delle erbe nel grano.
  24. 24. Condisci il grano con sale e pepe.
  25. 25. Mescola lo yogurt in una ciotolina fino a renderlo liscio.
  26. 26. Versa il grano in delle ciotole.
  27. 27. Distribuisci le strisce di tacchino fritte sul grano.
  28. 28. Spargi sopra le erbe tenute da parte.
  29. 29. Servi lo yogurt a parte.

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