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🍽️ Polpette croccanti di carne con grano saraceno e verdure radicate al forno

650 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette croccanti di carne con grano saraceno e verdure radicate al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Imposta la funzione di calore superiore e inferiore.
  2. 2. Metti la carne macinata in una ciotola grande.
  3. 3. Schaccia lo spicchio d'aglio sbucciato direttamente nella ciotola con la carne.
  4. 4. Aggiungi l'uovo.
  5. 5. Condisci il composto con sale, pepe e origano.
  6. 6. Impasta bene tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere una massa omogenea.
  7. 7. Forma delle palline piccole e di dimensioni uguali con il composto di carne.
  8. 8. Sbuccia le radici di prezzemolo.
  9. 9. Sbuccia le carote.
  10. 10. Sbuccia le cipolle.
  11. 11. Taglia le radici di prezzemolo e le carote a fette sottili.
  12. 12. Taglia la cipolla a julienne fine.
  13. 13. Aggiungi un po' di olio in una pirofila calda.
  14. 14. Rosola brevemente le verdure radicate e la cipolla preparate nella pirofila.
  15. 15. Adagia le polpette di carne nella pirofila con le verdure.
  16. 16. Rosola le polpette di carne su tutti i lati fino a doratura.
  17. 17. Lava i peperoni sotto acqua corrente.
  18. 18. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  19. 19. Rimuovi il torsolo e i semi dai peperoni.
  20. 20. Taglia i peperoni privati dei semi a pezzi boccone.
  21. 21. Lava la zucchina sotto acqua corrente.
  22. 22. Taglia la zucchina a metà per il lungo.
  23. 23. Taglia le metà di zucchina a fette sottili.
  24. 24. Aggiungi i peperoni tagliati e la zucchina nella pirofila.
  25. 25. Sciacqua il grano saraceno in un colino sotto acqua fredda.
  26. 26. Aggiungi il grano saraceno sciacquato alla pirofila.
  27. 27. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti nella pirofila.
  28. 28. Versa un po' di brodo vegetale o di carne sul composto.
  29. 29. Condisci nuovamente il piatto con sale e pepe a gusto.
  30. 30. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
  31. 31. Inforna il gratin per circa 20 minuti.
  32. 32. Controlla di tanto in tanto se serve altro liquido e, se necessario, aggiungi un po' di brodo.
  33. 33. Mescola delicatamente il gratin di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
  34. 34. Togli il gratin dal forno dopo la cottura.
  35. 35. Assaggia il piatto prima di servire e correggi la condizione finale.
  36. 36. Sbriciola il formaggio uniformemente sul gratin caldo.
  37. 37. Garnisci il piatto finito con foglie di basilico fresco.

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