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🍰 Morbidi gnocchetti di lievito con salsa alla vaniglia cremosa

608 kcal · 30 min · 4 porzioni

Morbidi gnocchetti di lievito con salsa alla vaniglia cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 125 millilitri di latte finché non è tiepido.
  2. 2. Mescola il latte tiepido in una ciotola con il lievito, un pizzico di zucchero e un cucchiaio di farina.
  3. 3. Copri la ciotola e mettila in un luogo caldo.
  4. 4. Lascia lievitare il composto per 15-20 minuti, finché non si espande.
  5. 5. Aggiungi alla ciotola altri 125 millilitri di latte, 50 grammi di zucchero di canna integrale, la farina rimanente, il tuorlo, un pizzico di sale, 50 grammi di burro e le mandorle tritate.
  6. 6. Impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto di lievito morbido.
  7. 7. Copri di nuovo l'impasto e lascialo lievitare per 30 minuti.
  8. 8. Forma l'impasto in un rotolo con un diametro di 4-5 centimetri.
  9. 9. Taglia il rotolo in fette spesse circa 3 centimetri.
  10. 10. Adagia le fette vicine tra loro in una pirofila resistente al forno.
  11. 11. Unge leggermente la pirofila con un po' di grasso, se necessario.
  12. 12. Lascia lievitare ancora i gnocchetti nella pirofila per 15 minuti.
  13. 13. Scalda il burro rimanente.
  14. 14. Spennella la superficie dei gnocchetti con il burro caldo.
  15. 15. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato 180 gradi Celsius o livello gas 3).
  16. 16. Inforna i gnocchetti per 30 minuti fino a doratura.
  17. 17. Mescola l'amido alimentare con un po' d'acqua fino a ottenere una pasta liscia.
  18. 18. Scalda il latte rimanente in un pentolino.
  19. 19. Aggiungi la pasta di amido e acqua al latte caldo.
  20. 20. Aggiungi lo zucchero di canna integrale e porta il composto a bollore per un breve momento.
  21. 21. Lascia addensare la salsa a fuoco basso, mescolando costantemente, per 10 minuti.
  22. 22. Taglia la bacca di vaniglia a metà per il lungo.
  23. 23. Raschia i semi della vaniglia con un coltello.
  24. 24. Aggiungi i semi di vaniglia alla salsa pronta.
  25. 25. Sformati i gnocchetti cotti dalla pirofila.
  26. 26. Separa delicatamente i singoli gnocchetti.
  27. 27. Impiatta i gnocchetti sui piatti.
  28. 28. Versa la salsa alla vaniglia sui gnocchetti.
  29. 29. Spolvera i gnocchetti con zucchero a velo di canna integrale, a piacere.
  30. 30. Servi i gnocchetti subito.

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