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🍽️ Brodo vegetale fatto in casa

135 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le cipolle, le carote e il sedano.
  2. 2. taglia le verdure sbucciate in piccoli cubetti.
  3. 3. taglia il porro in lunghezza.
  4. 4. lava il porro sotto l'acqua corrente.
  5. 5. rimuovi le punte verdi dal porro.
  6. 6. asciuga il porro scuotendolo.
  7. 7. taglia il porro in piccoli cubetti.
  8. 8. lava il prezzemolo.
  9. 9. asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  10. 10. trita grossolanamente il prezzemolo.
  11. 11. lava i pomodori.
  12. 12. rimuovi il picciolo dai pomodori.
  13. 13. rimuovi i semi dai pomodori.
  14. 14. taglia a cubetti la polpa dei pomodori.
  15. 15. preriscalda il forno a 80 gradi Celsius.
  16. 16. imposta la funzione ventilata del forno.
  17. 17. metti le verdure tagliate in un mixer.
  18. 18. aggiungi il prezzemolo tritato nel mixer.
  19. 19. aggiungi il sale nel mixer.
  20. 20. frulla gli ingredienti nel mixer.
  21. 21. frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa fine.
  22. 22. fodera una teglia con carta da forno.
  23. 23. stendi la massa di verdure sulla teglia.
  24. 24. inforna la teglia nel forno preriscaldato.
  25. 25. asciuga la massa nel forno.
  26. 26. asciuga la massa per almeno 8 ore.
  27. 27. tieni lo sportello del forno leggermente aperto con il manico di un mestolo.
  28. 28. gira la massa di tanto in tanto.
  29. 29. lascia asciugare completamente la massa.
  30. 30. rimuovi la polvere secca dal forno.
  31. 31. metti la polvere secca nel mixer.
  32. 32. macina finemente la polvere secca nel mixer.
  33. 33. metti l'olio di cocco in una piccola pentola.
  34. 34. sciogli l'olio di cocco nella pentola.
  35. 35. mescola la polvere di brodo nel grasso fuso.
  36. 36. mescola bene la polvere e il grasso.
  37. 37. controlla se la massa è troppo secca.
  38. 38. aggiungi un po' più di grasso se la massa è troppo secca.
  39. 39. riempi gli stampini piccoli con la massa.
  40. 40. riempi gli stampini piccoli con la massa di circa 2x4 cm di dimensione.
  41. 41. premi la massa con una spatola per darle forma.
  42. 42. in alternativa, versa la massa in una vaschetta per cubetti di ghiaccio.
  43. 43. lascia solidificare la massa in frigorifero.

Valori per porzione