🍲 Forte Frittelle di Fegato in Brodo

Name: Forte Frittelle di Fegato in Brodo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g Fegato di manzo (pronto per la cucina); 1 Cipolla; 40 g Burro; 60 g Pangrattato; Uovo; 1 pizzico Scorza di limone; 1 cucchiaino da tè Origano essiccato; Sale; Pepe (da macinare); Noce moscata; 1 l Brodo di carne; Prezzemolo tritato

354 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

150 g Fegato di manzo (pronto per la cucina)
1 Cipolla
40 g Burro
60 g Pangrattato
Uovo
1 pizzico Scorza di limone
1 cucchiaino da tè Origano essiccato
Sale
Pepe (da macinare)
Noce moscata
1 l Brodo di carne
Prezzemolo tritato

Preparazione

1. Taglia il fegato in piccoli pezzi.
2. Sbuccia la cipolla e tagliala grossolanamente.
3. Passa il fegato e la cipolla attraverso la macchinetta per la carne.
4. Monta il burro fino a renderlo spumoso.
5. Aggiungi alternativamente pangrattato e uovo sbattuto al burro.
6. Aggiungi il fegato preparato.
7. Mescola il tutto accuratamente.
8. Condisci con scorza di limone, origano, sale, pepe e noce moscata.
9. Se il composto è troppo liquido, aggiungi altro pangrattato.
10. Porta il brodo a ebollizione.
11. Assaggia il brodo e condiscilo con sale e pepe.
12. Aggiungi l'impasto nel brodo bollente usando una grattugia per frittelle o una pressa per frittelle.
13. Lascia cuocere le frittelle per 5 fino a 10 minuti.
14. Servi le frittelle guarnite con prezzemolo fresco.

Valori per porzione

kcal: 354
Protein: 26 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 17 g