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🍰 Brownie croccanti al cioccolato e noci

142 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 80 g burro morbido
• 80 g zucchero di canna integrale
• 1 bacella di vaniglia
• 2 uova
• 100 g cioccolato fondente
• 150 g farina di farro tipo 1050
• 20 g cacao in polvere
• lievito in polvere 0.5 cucchiaino
• sale
• 100 g noci

Preparazione

1. 1. Taglia il cioccolato a pezzi grossolani.
2. 2. Sciogli i pezzi di cioccolato con delicatezza a bagnomaria o a intervalli brevi nel microonde.
3. 3. Rimuovi la ciotola con il cioccolato dal fuoco e mettila da parte.
4. 4. Monta il burro e lo zucchero di canna con una frusta elettrica fino a ottenere una crema spumosa.
5. 5. Apri la bacella di vaniglia longitudinalmente.
6. 6. Gratta i minuscoli semi con un coltello.
7. 7. Aggiungi i semi di vaniglia al mix di burro e zucchero.
8. 8. Aggiungi le uova.
9. 9. Mescola le uova fino a ottenere una consistenza cremosa.
10. 10. Aggiungi delicatamente il cioccolato fuso con un cucchiaio al composto.
11. 11. Aggiungi la farina di farro, il cacao, il lievito e un pizzico di sale.
12. 12. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
13. 13. Trita le noci grossolanamente.
14. 14. Incorpora le noci nell'impasto alla fine.
15. 15. Versa l'impasto in uno stampo foderato con carta da forno.
16. 16. Inforna i brownies nel forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica (o 160 gradi in modalità ventilata; livello gas 2-3) per circa 40 minuti.
17. 17. Rimuovi i brownies dal forno.
18. 18. Lasciali raffreddare nello stampo.
19. 19. Tagliali in singoli pezzi.
20. 20. Spolverali leggermente con cacao, se desideri.
21. 21. Servili subito.

Valori per porzione

• kcal: 142
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 12 g