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🍰 Brownie al cioccolato succoso con frutta

690 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g cioccolato fondente
• 2 pere
• 2 banane
• Limone (succo)
• 8 uova
• Sale
• 250 g burro morbido
• 150 g zucchero
• 150 g farina
• 150 g mandorle tritate
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 100 g cioccolato fondente

Preparazione

1. 1. Spezza il cioccolato in piccoli pezzi.
2. 2. Metti una ciotola sopra una pentola con acqua calda.
3. 3. Fai sciogliere i pezzi di cioccolato nella ciotola mescolando di tanto in tanto.
4. 4. Rimuovi la ciotola dalla pentola.
5. 5. Lascia raffreddare brevemente il composto di cioccolato.
6. 6. Taglia le pere a quarti.
7. 7. Rimuovi la buccia e il torsolo delle pere.
8. 8. Sbuccia le banane.
9. 9. Taglia tutti i frutti a piccoli cubetti.
10. 10. Mescola i frutti con il succo di limone.
11. 11. Separa i tuorli dagli albumi delle uova.
12. 12. Aggiungi un pizzico di sale all'albume.
13. 13. Monta l'albume a neve ferma, fino a formare punte rigide.
14. 14. Taglia il burro in piccoli pezzi.
15. 15. Mescola il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
16. 16. Aggiungi i tuorli d'uovo poco alla volta al composto di burro e zucchero.
17. 17. Incorpora il composto al cioccolato leggermente raffreddato.
18. 18. Mescola la farina con le mandorle tritate e il lievito per dolci.
19. 19. Incorpora delicatamente il composto secco nel composto al cioccolato.
20. 20. Mescola la frutta preparata nell'impasto.
21. 21. Incorpora l'albume montato con cautela, per non far uscire l'aria.
22. 22. Imburrare una teglia da forno.
23. 23. Stendi l'impasto sulla teglia da forno.
24. 24. Livella la superficie dell'impasto.
25. 25. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato o statico).
26. 26. Metti la teglia da forno sulla griglia centrale.
27. 27. Inforna il brownie per circa 25 minuti.
28. 28. Rimuovi la teglia dal forno.
29. 29. Lascia raffreddare completamente il brownie sulla teglia.
30. 30. Spezza il cioccolato fondente in piccoli pezzi.
31. 31. Fai sciogliere nuovamente il cioccolato a bagnomaria.
32. 32. Stendi il cioccolato fuso uniformemente sul brownie raffreddato.
33. 33. Taglia il brownie finito a cubetti.
34. 34. Servi il brownie.

Valori per porzione

• kcal: 690
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 56 g