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🍽️ Zuppa cremosa di pane e pomodori

369 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia gli scalogni e l'aglio.
  2. 2. trita finemente gli scalogni e l'aglio.
  3. 3. lava accuratamente i pomodori.
  4. 4. rimuovi la parte dura del picciolo dai pomodori.
  5. 5. scopala i pomodori brevemente con acqua bollente.
  6. 6. passa immediatamente i pomodori in acqua fredda per staccare la buccia.
  7. 7. sbuccia la buccia staccata dai pomodori.
  8. 8. taglia i pomodori privati dei semi in piccoli cubetti.
  9. 9. rimuovi la crosta dura dal pane.
  10. 10. taglia anche la parte interna morbida del pane a cubetti.
  11. 11. scalda il burro in una pentola.
  12. 12. soffriggi gli scalogni e l'aglio tritati finemente per 1 fino a 2 minuti.
  13. 13. attendi che le cipolle siano morbide e traslucide.
  14. 14. aggiungi i cubetti di pomodoro nella pentola.
  15. 15. aggiungi il concentrato di pomodoro.
  16. 16. sfuma il tutto con il vino.
  17. 17. aggiungi il brodo vegetale.
  18. 18. condisci la zuppa con sale.
  19. 19. condisci la zuppa con pepe.
  20. 20. condisci la zuppa con origano.
  21. 21. lascia sobbollire delicatamente la zuppa a fuoco medio per 25 fino a 30 minuti.
  22. 22. mescola i cubetti di pane nella zuppa pronta.
  23. 23. assaggia ancora la zuppa.
  24. 24. regola le spezie se necessario.
  25. 25. versare la zuppa in ciotole riscaldate.
  26. 26. servire la zuppa con pepe macinato fresco.

Valori per porzione