🍽️ Toast di uova strapazzate, salmone e formaggio di capra

Name: Toast di uova strapazzate, salmone e formaggio di capra
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 manciate di spinaci giovani; 8 fette di pane integrale; 6 uova; panna da montare 4 cucchiaio; 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato; 1 cucchiaio di burro; sale; pepe (macinato); 150 g di formaggio fresco di capra; 4 fette di salmone affumicato

484 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 manciate di spinaci giovani
8 fette di pane integrale
6 uova
panna da montare 4 cucchiaio
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di burro
sale
pepe (macinato)
150 g di formaggio fresco di capra
4 fette di salmone affumicato

Preparazione

1. Lava gli spinaci sotto acqua fredda, rimuovi i gambi duri se presenti e asciugali con un centrifuga per insalata.
2. Tosta le fette di pane nel tostapane finché non sono dorate e croccanti.
3. Sbatti le uova con la panna e il prezzemolo tritato finemente. Cuoci il composto in una padella calda con il burro fino a ottenere uova strapazzate cremose (uova cotte mescolando continuamente). Condisci le uova strapazzate con sale e pepe alla fine.
4. Spalma il formaggio fresco di capra su quattro fette di pane. Coprile con gli spinaci asciutti e i pezzi di salmone. Distribuisci le uova strapazzate uniformemente sopra. Copri ogni sandwich con un'altra fetta di pane e servi.

Valori per porzione

kcal: 484
Protein: 26 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 42 g