🍽️ Insalata di pane croccante con gamberi e rucola

Name: Insalata di pane croccante con gamberi e rucola
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g Pomodorini; 300 g Gamberi già puliti; Sale; Pepe (da macinino); Olio d'oliva; 1 Spicchio d'aglio (tritato finemente); 4 cucchiaio Scaglie di Parmigiano; Succo di un Limone; 4 Manciate Rucola; 2 Pane Carasau (pane sardo)

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g Pomodorini
300 g Gamberi già puliti
Sale
Pepe (da macinino)
Olio d'oliva
1 Spicchio d'aglio (tritato finemente)
4 cucchiaio Scaglie di Parmigiano
Succo di un Limone
4 Manciate Rucola
2 Pane Carasau (pane sardo)

Preparazione

1. Lava i pomodorini sotto acqua corrente.
2. Taglia i pomodorini a metà per il lungo.
3. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
4. Rosola i gamberi delicatamente su entrambi i lati.
5. Aggiungi l'aglio nella padella.
6. Stufare brevemente l'aglio.
7. Condisci i gamberi con sale e pepe.
8. Lascia raffreddare completamente i gamberi.
9. Spezza il pane Carasau in piccoli pezzi irregolari.
10. Adagia le metà di pomodoro su dei piattini.
11. Distribuisci i gamberi raffreddati sui piattini.
12. Aggiungi i pezzi di pane agli altri ingredienti.
13. Adagia la rucola sui piattini.
14. Spolvera l'insalata con scaglie di Parmigiano.
15. Mescola quattro cucchiai di olio con il succo di limone.
16. Condisci la salsa con sale e pepe.
17. Condisci l'insalata con la salsa.
18. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 320
Protein: 25 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g