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🍽️ Rotelle di arrosto di vitello sul pane con crema di barbabietola rossa e rafano

336 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotelle di arrosto di vitello sul pane con crema di barbabietola rossa e rafano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno. Imposta la temperatura su 120 gradi Celsius. Attiva la modalità aria calda o forno statico (calore dall'alto e dal basso).
  2. 2. Sciacqua la carne sotto acqua corrente. Asciugala completamente con un panno da cucina. Condisci la carne generosamente con sale e pepe.
  3. 3. Scalda l'olio in una padella. Rosola la carne nell'olio caldo su tutti i lati. Attendi che si formi una crosta marrone.
  4. 4. Posiziona la carne rosolata su una griglia. Metti una teglia sotto per raccogliere il grasso che cola. Inforna la carne nel forno preriscaldato.
  5. 5. Cuoci la carne in forno per circa 30 minuti. L'obiettivo è che la carne rimanga rosa all'interno.
  6. 6. Togli la carne dal forno. Lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Attendi che sia solo tiepida.
  7. 7. Taglia la carne raffreddata a fette sottili.
  8. 8. Cuoci la barbabietola rossa a vapore per circa 30 minuti. Attendi che sia tenera.
  9. 9. Pelare la barbabietola rossa cotta. Tagliala a cubetti piccoli.
  10. 10. Prendi la metà dei cubetti di barbabietola rossa. Mescolali con il formaggio spalmabile e le rotelle di erba cipollina. Condisci il composto con sale e pepe.
  11. 11. Stendi il composto di formaggio spalmabile e barbabietola rossa sulle fette di pane. Taglia le fette di pane condite a metà.
  12. 12. Adagia le fette sottili di carne sulle metà di pane condite. Guarnisci con i cubetti di barbabietola rossa rimanenti e i germogli freschi. Servi i piatti con un po' di erba cipollina fresca.

Valori per porzione