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🍳 Gelè fruttato di more e sambuco

24 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le more sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le more in un colino e lasciale scolare bene.
  3. 3. Sciacqua brevemente le bacche di sambuco.
  4. 4. Asciugale con un panno.
  5. 5. Rimuovi i piccoli gambi dalle bacche di sambuco.
  6. 6. Metti tutte le bacche preparate in una pentola grande.
  7. 7. Aggiungi 150 Milliliter di acqua alle bacche.
  8. 8. Coperchi la pentola con un coperchio.
  9. 9. Scalda il composto lentamente fino a farlo bollire.
  10. 10. Lascia sobbollire le bacche per circa 30 minuti con il coperchio chiuso.
  11. 11. Mescola delicatamente il composto di tanto in tanto durante la cottura.
  12. 12. Metti un canovaccio da cucina pulito in un colino fine.
  13. 13. Appoggia il colino sopra una pentola grande.
  14. 14. Metti le bacche cotte nel colino foderato.
  15. 15. Lascia scolare completamente il succo per 5 a 6 ore.
  16. 16. Sciacqua tre barattoli a chiusura ermetica (da 400 Milliliter ciascuno) con acqua bollente.
  17. 17. Sciacqua anche i coperchi dei barattoli con acqua bollente.
  18. 18. Metti i barattoli e i coperchi a testa in giù su un canovaccio da cucina.
  19. 19. Misura esattamente 1,2 Liter del succo di bacche scolato.
  20. 20. Metti il succo insieme allo zucchero per gelè nella pentola.
  21. 21. Porta il composto a bollore mescolando continuamente.
  22. 22. Rimuovi la schiuma che si forma con un mestolo forato.
  23. 23. Lascia bollire vigorosamente il gelè per 4 a 6 minuti.
  24. 24. Spremi un limone per ottenere il succo.
  25. 25. Mescola 2 cucchiaio di succo di limone nel composto di gelè.
  26. 26. Continua a cuocere il composto per altri 30 secondi.
  27. 27. Riempi immediatamente la liquida calda nei barattoli preparati.
  28. 28. Chiudi bene i barattoli con i coperchi.
  29. 29. Metti i barattoli a testa in giù per 5 minuti.
  30. 30. Dopo, rimetti i barattoli in posizione verticale.

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