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🍽️ Torta croccante al broccolo
452 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 100 g farina di grano tipo 1050
- 100 g farina integrale di grano
- 125 g burro freddo
- sale
- 4 uova
- 300 g broccolo
- 2 peperoni rossi (ca. 300 g)
- 100 g mais (scatoletta; peso sgocciolato)
- panna da montare 200 g
- panna acida 150 g
- 100 g cheddar (1 pezzo; 48 % grassi nel prodotto)
- pepe
- noce moscata
Preparazione
- 1. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
- 2. Lavora i cubetti di burro insieme alla farina, un uovo e uno o due cucchiai di acqua fredda velocemente fino a ottenere un impasto liscio.
- 3. Usa per questo gli ganci impastatori della tua planetaria o le tue mani.
- 4. Copri l'impasto.
- 5. Lascialo riposare per 30 minuti in un luogo fresco.
- 6. Lava il broccolo.
- 7. Taglia i fiorellini.
- 8. Cuoci i fiorellini in acqua salata per 3 minuti al dente (cuocili brevemente in acqua bollente).
- 9. Sciacquali immediatamente con acqua fredda, così non continueranno a cuocere.
- 10. Lasciali scolare bene.
- 11. Lava i peperoni.
- 12. Tagliali a metà.
- 13. Rimuovi i semi.
- 14. Tagliali a strisce.
- 15. Prendi il mais dalla scatoletta.
- 16. Scolalo.
- 17. Lascialo scolare bene anche lui.
- 18. Stendi l'impasto.
- 19. Adagialo nella tua tortiera.
- 20. Distribuisci le verdure preparate in modo uniforme sopra.
- 21. Mescola la panna con la panna acida e le uova rimanenti.
- 22. Grattugia il formaggio.
- 23. Aggiungi metà del formaggio e mescola.
- 24. Condisci il composto abbondantemente con sale.
- 25. Condiscilo con pepe.
- 26. Condiscilo con noce moscata fresca grattugiata.
- 27. Versa il liquido sulle verdure.
- 28. Cospargi la torta con il formaggio rimanente.
- 29. Infornala nel forno preriscaldato a 200 gradi aria calda/fredda (oppure 180 gradi ventilato; livello gas 3) per circa 40 minuti, fino a doratura.
- 30. Taglia la torta al broccolo cotta a pezzi.
- 31. Servila calda o fredda.
Valori per porzione
- kcal: 452
- Protein: 13 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 23 g