← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa cremosa di broccoli e patate

182 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di broccoli e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i broccoli sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi i gambi duri dai broccoli.
  3. 3. Taglia i broccoli in piccoli fiorellini.
  4. 4. Sbuccia completamente le patate.
  5. 5. Taglia le patate in piccoli cubetti.
  6. 6. Sbuccia lo scalogno.
  7. 7. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  8. 8. Trita molto finemente lo scalogno e l'aglio.
  9. 9. Scalda l'olio in una pentola.
  10. 10. Rosola lo scalogno e l'aglio tritati finemente nell'olio caldo.
  11. 11. Aggiungi i cubetti di patate e i fiorellini di broccoli alle verdure.
  12. 12. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
  13. 13. Lascia sobbollire delicatamente la zuppa a fuoco basso per circa 15 minuti.
  14. 14. Frulla la zuppa fino a renderla liscia e fine.
  15. 15. Controlla la consistenza della zuppa.
  16. 16. Se la zuppa è troppo liquida, continua a cuocerla finché non si addensa.
  17. 17. Se la zuppa è troppo densa, mescola un po' di brodo in più.
  18. 18. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  19. 19. Metti da parte quattro cucchiaini di panna acida per la decorazione.
  20. 20. Mescola il resto della panna acida nella zuppa.
  21. 21. Condisci la zuppa a piacere con sale al peperoncino.
  22. 22. Distribuisci la zuppa nei piatti.
  23. 23. Metti una cucchiaiata di panna acida messa da parte su ogni piatto.
  24. 24. Cospargi ogni piatto con un pizzico di sale al peperoncino.

Valori per porzione