← Tutte le ricette

🍽️ Classico Shepherd's Pie con crosta di patate

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g patate da lessa
• Sale
• 2 Carote
• sedano 300 g
• 2 Cipolle
• 800 g Macinato di manzo
• 2 cucchiaio Olio di girasole
• 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
• 300 ml Brodo di carne
• Pepe (macinato)
• 80 ml latte caldo
• Nocciola moscata
• Burro (per gli stampi)
• 100 g Cheddar grattugiato
• 2 mazzi di Rucola (circa 30 g ciascuno)
• 3 cucchiaio Olio d'oliva
• 2 cucchiaio aceto balsamico bianco

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
3. 3. Cuoci le patate in acqua salata per circa 25 minuti, fino a quando sono tenere.
4. 4. Lava la carota e il sedano.
5. 5. Rimuovi le fibre dure o le estremità dalle verdure.
6. 6. Taglia la carota e il sedano a cubetti piccoli.
7. 7. sbuccia le cipolle.
8. 8. Taglia le cipolle finemente.
9. 9. Scalda l'olio in una grande padella.
10. 10. Rosola la carne macinata a fuoco vivo, finché non si sbriciola in piccoli pezzi.
11. 11. Aggiungi le verdure tagliate alla padella.
12. 12. Rosola brevemente le verdure con la carne.
13. 13. Mescola il concentrato di pomodoro nel mix di carne e verdure.
14. 14. Aggiungi il brodo.
15. 15. Condisci il ripieno con sale e pepe.
16. 16. Scola l'acqua di cottura delle patate.
17. 17. Lascia scolare bene le patate.
18. 18. Schiaccia le patate per ottenere un purè.
19. 19. Mescola il latte caldo nel purè di patate.
20. 20. Condisci il purè con sale e pepe.
21. 21. Aggiungi una presa di noce moscata al purè.
22. 22. Imburrare una pirofila con un po' di burro.
23. 23. Riempi la forma preparata con il ripieno di carne.
24. 24. Stendi il purè di patate uniformemente sopra il ripieno.
25. 25. Spargi il formaggio sopra lo strato di patate.
26. 26. Cuoci il piatto nel forno preriscaldato per circa 45 minuti.
27. 27. Rimuovi il piatto quando è dorato.
28. 28. Pulisci la rucola.
29. 29. Lava la rucola.
30. 30. Asciuga bene la rucola.
31. 31. Strappa le foglie di rucola in piccoli pezzi.
32. 32. Mescola le foglie con olio e aceto.
33. 33. Condisci l'insalata con sale e pepe.
34. 34. Impiatta lo Shepherd's Pie sui piatti.
35. 35. Servi il piatto con la fresca insalata di rucola.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 48 g