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🍽️ Pane Brioche soffice

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una piccola depressione al centro della farina.
  3. 3. Sciogli il lievito nel latte caldo.
  4. 4. Versa il composto di lievito nella depressione.
  5. 5. Cospargi leggermente il lievito con un po' di farina dai bordi.
  6. 6. Copri la ciotola.
  7. 7. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti.
  8. 8. Aggiungi le uova e mescola.
  9. 9. Aggiungi la scorza di limone.
  10. 10. Aggiungi lo zucchero.
  11. 11. Aggiungi il sale.
  12. 12. Incorpora delicatamente il burro morbido nell'impasto.
  13. 13. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  14. 14. Lascia lievitare l'impasto per altri 30 minuti.
  15. 15. Forma una palla con l'impasto.
  16. 16. Metti la palla di impasto in uno stampo a molla ben imburrato.
  17. 17. Lascia lievitare il pane ancora per 30 minuti.
  18. 18. Sbatti un uovo.
  19. 19. Spennella la superficie del pane con l'uovo.
  20. 20. Taglia una croce profonda al centro con un coltello.
  21. 21. Inforna il pane a 190 gradi per 35 minuti fino a doratura.
  22. 22. Lascia raffreddare completamente il pane prima di servirlo.

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