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🍽️ Padella di peperoni con pezzi di pretzel

453 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pretzel raffermo
• 1 cipolla
• 2 peperoni gialli
• 4 peperoni rossi a punta
• 250 g funghi ostrica
• 3 cucchiaio burro
• Sale
• Pepe (macinato)
• 6 uova
• panna da montare 4 cucchiaio
• 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiaio erba cipollina a rotelle

Preparazione

1. 1. Sciacqua brevemente i pretzel sotto l'acqua corrente per rimuovere la crosta di sale.
2. 2. Taglia i pretzel in pezzi di dimensione adatta da mangiare.
3. 3. Pela la cipolla e tritala molto finemente.
4. 4. Lava i peperoni.
5. 5. Dividi i peperoni in lunghezza e rimuovi i semi.
6. 6. Taglia i peperoni in strisce sottili.
7. 7. Pulisci i funghi.
8. 8. Taglia i funghi in strisce sottili.
9. 9. Riscalda una grande padella.
10. 10. Friggi i pezzi di pretzel in 2 cucchiai di burro fino a doratura.
11. 11. Rimuovi i pezzi di pretzel dalla padella.
12. 12. Metti i pezzi di pretzel su carta da cucina per far scolare il grasso.
13. 13. Friggi i funghi e le cipolle nella restante burro nella stessa padella per 1 a 2 minuti.
14. 14. Aggiungi le strisce di peperoni alla padella.
15. 15. Stufa le verdure per 2 a 3 minuti.
16. 16. Condisci le verdure con sale e pepe.
17. 17. Sbatti le uova in una ciotola separata.
18. 18. Mescola la panna nelle uova.
19. 19. Aggiungi il prezzemolo tritato al composto di uova.
20. 20. Versa il composto di uova sulle verdure nella padella.
21. 21. Mescola continuamente fino a quando le uova non si rapprendono.
22. 22. Incorpora di nuovo i pezzi di pretzel nelle verdure.
23. 23. Assaggia il piatto e regola la condizione se necessario.
24. 24. Distribuisci il piatto sui piatti.
25. 25. Cospargi il piatto con erba cipollina fresca.

Valori per porzione

• kcal: 453
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 41 g