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🍽️ Bowl di pretzel con crouton al liquirizia

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bowl di pretzel con crouton al liquirizia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola farina, latte, acqua, sale e lievito in una ciotola.
  2. 2. Impasta l'impasto per 8-10 minuti, fino a quando diventa elastico.
  3. 3. Aggiungi il burro e impasta per altri 3-4 minuti.
  4. 4. Copri l'impasto e lascia lievitare a temperatura ambiente per 3-4 ore.
  5. 5. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
  6. 6. Spolvera una superficie di lavoro con la farina.
  7. 7. Dividi l'impasto in 9 porzioni uguali.
  8. 8. Forma ogni porzione approssimativamente a palla.
  9. 9. Stendi le palle in forme ovali.
  10. 10. Arrotola strettamente le forme ovali in cilindri.
  11. 11. Adagia i cilindri su una teglia da forno.
  12. 12. Lascia lievitare i cilindri per 1 ora.
  13. 13. Sciogli 2-3 cucchiaini di bicarbonato in un litro d'acqua.
  14. 14. Aggiungi 25 grammi di amido di mais alla soluzione di bicarbonato.
  15. 15. Porta il composto a ebollizione.
  16. 16. Immergi i pezzi di impasto nel brodo bollente per circa 1 minuto.
  17. 17. Adagia i pezzi di impasto imbevuti su una teglia foderata con carta da forno.
  18. 18. Spolvera i pezzi di impasto a piacere con sale grosso o sesamo.
  19. 19. Preriscalda il forno a 225 gradi in modalità statica.
  20. 20. Inforna i pretzel per 20-22 minuti fino a quando sono dorati.
  21. 21. Mescola yogurt, miele, senza e succo di limone in una piccola ciotola.
  22. 22. Metti il condimento in frigorifero fino a quando non ti serve.
  23. 23. Lava accuratamente l'insalata.
  24. 24. Asciuga bene l'insalata.
  25. 25. Taglia l'insalata a strisce.
  26. 26. Taglia il cetriolo a cubetti.
  27. 27. Taglia i ravanelli a fette sottili.
  28. 28. Taglia i pomodori a metà.
  29. 29. Taglia i bastoncini di liquirizia raffreddati a fette.
  30. 30. Sciogli lo strutto in una padella.
  31. 31. Rosola leggermente le fette di pretzel nella padella fino a quando sono marroni.
  32. 32. Aggiungi le verdure preparate in una grande ciotola.
  33. 33. Versa il condimento sulle verdure.
  34. 34. Mescola tutto bene insieme.
  35. 35. Dividi le verdure nei piatti.
  36. 36. Adagia i pezzi di pretzel tostati sopra.
  37. 37. Spargi i fiocchi di pasta sopra.
  38. 38. Servi la bowl immediatamente.

Valori per porzione