🍽️ Wrap di pollo con ortica

Name: Wrap di pollo con ortica
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g farina integrale di farro; sale; 50 ml latte (3,5 % di grassi); 2 uova; 100 g foglie giovani di ortica; 2 cipolle; 300 g carote (3 carote); 300 g petto di pollo; 7 cucchiaini da tè di olio di colza; 1 cucchiaio da tavola di sesamo non pelato; 70 ml brodo vegetale classico

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

150 g farina integrale di farro
sale
50 ml latte (3,5 % di grassi)
2 uova
100 g foglie giovani di ortica
2 cipolle
300 g carote (3 carote)
300 g petto di pollo
7 cucchiaini da tè di olio di colza
1 cucchiaio da tavola di sesamo non pelato
70 ml brodo vegetale classico

Preparazione

1. Metti la farina e un cucchiaino da tè di sale in una ciotola. Mescola in successione 250 millilitri di acqua, latte e le uova. Lascia riposare l'impasto per 20 minuti.
2. Nel frattempo, lava le ortiche, scuotile per asciugarle e stacca le foglie. Indossa i guanti per precauzione per non farti male.
3. Pelale le cipolle, tagliale a metà e affettale a strisce sottili. Lava le carote, pelale, tagliale a metà e affettale con un affettaverdure o un pelapatate in strisce lunghe e sottili.
4. Lava i petti di pollo, asciugali con carta da cucina e tagliali a strisce lunghe e sottili.
5. Scalda 2 cucchiaini da tè di olio in una grande padella antiaderente. Friggici le strisce di pollo girandole per 2-3 minuti. Condisci con sale. Aggiungi il sesamo e friggilo per 1-2 minuti. Trasferisci il mix di pollo e sesamo su un piatto.
6. Metti 1 cucchiaino da tè di olio nella padella e soffriggi brevemente cipolle e carote. Aggiungi il brodo e lascia cuocere le verdure a fuoco basso con coperchio per circa 10 minuti.
7. Nel frattempo, per i wrap, scalda 1/2 cucchiaino da tè di olio in un'altra padella antiaderente. Mescola brevemente l'impasto e metti 1/4 di esso nella padella. Distribuiscilo uniformemente muovendo la padella e cuocilo a fuoco medio per circa 2 minuti.
8. Gira il wrap e finisci di cuocerlo, aggiungendo di nuovo 1/2 cucchiaino da tè di olio. Toglilo e mettilo su un piatto. Cuoci gli altri wrap con il resto dell'impasto e dell'olio allo stesso modo.
9. Aggiungi le foglie di ortica alle carote.
10. Metti i wrap sul piano di lavoro. Metti 1/4 del mix di verdure e carne al centro di ciascuno. Piegati i lati destro e sinistro sopra il ripieno e arrotola i wrap dal basso verso l'alto.
11. Taglia i wrap a metà. Mettili in piedi in bicchieri per servirli o avvolgine metà in carta da forno.

Valori per porzione

kcal: 392
Protein: 30 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 32 g