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🍽️ Gulasch della Birreria

278 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g gulasch di manzo
• 3 cucchiaio strutto
• 400 g cipolle
• 2 cucchiaio paprika in polvere
• 300 ml birra
• 200 ml brodo di manzo
• carvi 1 cucchiaino
• sale
• pepe
• 2 peperoni dolci arancioni
• panna acida 3 cucchiaio
• 0.5 mazzo prezzemolo

Preparazione

1. 1. Riscalda lo strutto in una pentola grande.
2. 2. Rosola i pezzi di carne a porzioni ad alta temperatura.
3. 3. Sbuccia le cipolle.
4. 4. Taglia le cipolle a pezzi grossolani.
5. 5. Stufa le cipolle nel grasso di cottura rimasto fino a renderle traslucide.
6. 6. Rimetti la carne nella pentola.
7. 7. Spolvera la carne con paprika in polvere.
8. 8. Sfuma il tutto con la birra.
9. 9. Aggiungi il brodo di manzo.
10. 10. Aggiungi cumino, sale e pepe.
11. 11. Metti il coperchio sulla pentola.
12. 12. Stufa il gulasch per 90 minuti.
13. 13. Taglia i peperoni a metà.
14. 14. Rimuovi il torsolo dai peperoni.
15. 15. Lava i peperoni.
16. 16. Taglia i peperoni a pezzi grossolani.
17. 17. Aggiungi i peperoni al gulasch.
18. 18. Continua la cottura per altri 30 minuti.
19. 19. Mescola la panna acida prima di servire.
20. 20. Guarnisci il piatto con prezzemolo tritato.

Valori per porzione

• kcal: 278
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 6 g