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🍽️ Spirale di salsiccia alla griglia con polenta cremosa

600 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 salsicce a spirale
• 1 limone
• 4 pomodori
• 1 scalogno
• 1 cucchiaio aceto di vino bianco
• 2 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• basilico
• 1 cipolla
• 4 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• 150 g polenta (semola di mais)
• 50 g burro

Preparazione

1. 1. Pela la cipolla e tagliala a cubetti piccoli. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola e fai appassire le cipolle a fuoco medio. Aggiungi 500 millilitri di acqua, versa il resto dell'olio e mescola la semola di mais.
2. 2. Porta la polenta a bollore mescolando continuamente. Poi lascia cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine incorpora il burro e condisci con sale e pepe.
3. 3. Taglia il limone a spicchi e dividi ogni spicchio a metà. Infila le salsicce a spirale sugli spiedini di metallo, alternando con due metà di spicchio di limone alla volta. Griglia le spirale su entrambi i lati per circa 4 minuti per lato.
4. 4. Lava i pomodori, tagliali a spicchi, rimuovi i semi e taglia la polpa a cubetti. Pela lo scalogno e tritalo finemente. Mescola il tutto con aceto e olio e condisci con sale e pepe.
5. 5. Metti la polenta sui piatti, adagia sopra le salsicce a spirala grigliate e l'insalata di pomodori. Guarnisci il piatto con basilico fresco.

Valori per porzione

• kcal: 600
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 50 g