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🍽️ Salsicce croccanti su crema di piselli e wasabi piccante

1318 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salsicce croccanti su crema di piselli e wasabi piccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e sciacquale sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. Cuoci le patate per circa 30 minuti, fino a quando sono tenere.
  4. 4. Aggiungi i piselli negli ultimi 5 minuti di cottura nella stessa pentola.
  5. 5. Lava gli scalogni e taglia la parte finale.
  6. 6. Metti da parte alcuni pezzetti verdi piccoli degli scalogni per la decorazione.
  7. 7. Taglia il resto degli scalogni in anelli sottili.
  8. 8. Scola le patate e i piselli cotti in un colapasta.
  9. 9. Lascia scolare brevemente le verdure nel colapasta per far evaporare l'umidità.
  10. 10. Schiaccia le patate e i piselli fino a ottenere un purè fine.
  11. 11. Mescola il latte caldo, il wasabi e 2-3 cucchiai di burro nel purè.
  12. 12. Lavora gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa.
  13. 13. Incorpora gli anelli di scalogno nel purè.
  14. 14. Condisci il purè con sale, a tuo gusto.
  15. 15. Sciogli il burro rimanente in una padella a fuoco medio.
  16. 16. Metti le salsicce di Norimberga nel burro caldo.
  17. 17. Friggi le salsicce per circa 5 minuti a fuoco lento fino a doratura.
  18. 18. Gira le salsicce di tanto in tanto per una cottura uniforme.
  19. 19. Metti il purè sui piatti.
  20. 20. Adagia le salsicce fritte sul purè.
  21. 21. Condisci le salsicce con un po' di burro nocciola.
  22. 22. Decora il piatto con le foglie verdi di scalogno messe da parte.

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