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🍽️ Salsicce di Brüh fritte con insalata di patate calda

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate a pasta fermentante
• 1 cipolla
• 6 cucchiaio olio di girasole
• 250 ml brodo vegetale
• 0.5 mazzo ravanelli
• 4 cucchiaio aceto di vino bianco
• sale
• pepe (dal mulino)
• Salsiccia di Norimberga (prodotto finito)
• olio (per friggere)

Preparazione

1. 1. Pelate le patate e tagliatele a fette sottili.
2. 2. Pelate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli.
3. 3. Riscaldate due cucchiai di olio in una pentola e fate appassire brevemente le cipolle e le fette di patate. Aggiungete il brodo, portate tutto a bollore e lasciate sobbollire delicatamente con il coperchio per circa dieci minuti.
4. 4. Tagliate i ravanelli a fette sottilissime. Mettete le patate insieme al liquido di cottura in una ciotola, aggiungete l'aceto, il sale, il pepe e l'olio rimanente. Incorporate i ravanelli e lasciate insaporire l'insalata per circa venti minuti.
5. 5. Friggete le salsicce in olio caldo a fuoco medio, girandole lentamente fino a quando sono dorate su tutti i lati. Impiattate le salsicce di Brüh e l'insalata di patate.
6. 6. Servite il piatto, se desiderate, con un'insalata fresca di valeriana.

Valori per porzione

• kcal: 550
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 40 g