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🍽️ Noodles Cinesi Saltati

437 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i funghi Mu-Err in una ciotola e coprili con acqua bollente.
  2. 2. Lava gli asparagi e taglia le parti dure alla base.
  3. 3. Bollire gli asparagi in acqua salata per 8 minuti.
  4. 4. Scolare gli asparagi.
  5. 5. Tagliare i broccoli in piccoli fiorellini.
  6. 6. Bollire i fiorellini di broccoli per 3 minuti in acqua salata.
  7. 7. Scolare i broccoli.
  8. 8. Lavare i fagiolini verdi e rimuovere le estremità.
  9. 9. Bollire i fagiolini verdi per 5 minuti in acqua salata.
  10. 10. Scolare i fagiolini verdi.
  11. 11. Lavare i pomodori e scottarli brevemente con acqua calda.
  12. 12. Rimuovere la buccia dai pomodori.
  13. 13. Tagliare i pomodori a metà e rimuovere l'interno.
  14. 14. Tagliare i pomodori a spicchi.
  15. 15. Metti i noodles all'uovo in una pentola con molta acqua bollente.
  16. 16. Rimuovi immediatamente la pentola dal fuoco.
  17. 17. Lascia i noodles in ammollo nell'acqua calda per circa 4 minuti.
  18. 18. Scolare i noodles in un colino.
  19. 19. Sciacquare i noodles con acqua fredda.
  20. 20. Lascia scolare bene i noodles.
  21. 21. Pelare la cipolla e lo zenzero.
  22. 22. Tritare finemente la cipolla e lo zenzero.
  23. 23. Tagliare i peperoncini in piccoli anelli.
  24. 24. Metti la cipolla, lo zenzero e il peperoncino in un mortaio.
  25. 25. Schiaccia il composto nel mortaio fino a renderlo fine.
  26. 26. Scalda l'olio in un wok.
  27. 27. Aggiungi tutte le verdure preparate nel wok.
  28. 28. Aggiungi i funghi scolati nel wok.
  29. 29. Aggiungi il composto schiacciato dal mortaio nel wok.
  30. 30. Aggiungi i noodles nel wok.
  31. 31. Saltare il tutto a fuoco vivace mescolando continuamente.
  32. 32. Aggiungere la salsa di soia e mescolare.
  33. 33. Porzionare i noodles in piatti.
  34. 34. Servire i noodles caldi.

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