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🍽️ Patate fritte croccanti senza pancetta

249 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate (prevalentemente a pasta gialla o a pasta bianca)
• 30 g grasso (burro chiarito, margarina o olio)
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Bollire le patate con la buccia, se possibile, già il giorno prima. Sbucciarle subito dopo la cottura e lasciarle raffreddare completamente durante la notte.
2. 2. Scaldare il grasso in una grande padella. Aggiungere le patate, ridurre la fiamma e girarle solo quando il livello inferiore è leggermente dorato. Questo processo richiede circa 8 minuti.
3. 3. Non impostare una temperatura troppo alta, in modo che le patate non si brucino.
4. 4. Condire le patate cotte alla fine con sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 249
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 39 g