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🍽️ Patate croccanti con pesce gatto

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g piccole patate cotte
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• 500 g filetto di pesce gatto pronto per la cucina (con pelle)
• sale
• pepe (da macinare)
• 2 cucchiaio farina
• 1 limone salato
• 8 capperi
• 2 cucchiaio burro
• 2 cucchiaio aceto balsamico
• 1 cucchiaino rosmarino fresco tritato

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili.
2. 2. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente calda.
3. 3. Friggi le fette di patate per circa 5 minuti da tutti i lati fino a doratura.
4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
5. 5. Aggiungi l'aglio alle patate e friggi il tutto per altri 5 minuti fino a renderlo croccante e dorato.
6. 6. Sciacqua brevemente il pesce e asciugalo con un panno da cucina.
7. 7. Taglia il pesce a pezzi boccone.
8. 8. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
9. 9. Cospargi solo il lato della pelle dei pezzi di pesce con la farina.
10. 10. Riscalda 2 cucchiai di olio in una seconda padella antiaderente.
11. 11. Friggi il pesce con il lato della pelle verso il basso per 3-4 minuti fino a doratura.
12. 12. Gira il pesce una volta.
13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia cuocere il pesce con il calore residuo.
14. 14. Lascia sgocciolare il limone salato e taglialo a pezzetti.
15. 15. Lascia anche sgocciolare i capperi.
16. 16. Aggiungi il burro con l'aceto balsamico, i pezzi di limone e i capperi alle patate.
17. 17. Incorpora delicatamente il pesce nel mix di patate.
18. 18. Cospargi con il rosmarino.
19. 19. Servi il piatto a piacere con sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 575
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 41 g