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🍽️ Patate fritte croccanti con olive e feta

499 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate a pasta prevalentemente semi-farina
• Sale
• Pepe (da macinare)
• 4 Cipolle
• 4 cucchiai Olio d'oliva
• formaggio di pecora 200 g
• 200 g Olive marinate (con aglio e erbe)
• Prezzemolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava bene le patate e spazzola via lo sporco.
2. 2. Cuoci le patate con la buccia in acqua salata per circa 30-40 minuti.
3. 3. Rimuovi le patate dall'acqua e sciacquale brevemente con acqua fredda.
4. 4. Sbuccia le patate raffreddate.
5. 5. Lascia raffreddare completamente le patate.
6. 6. Sbuccia le cipolle.
7. 7. Taglia le cipolle a metà per il lungo.
8. 8. Taglia le metà di cipolla a spicchi.
9. 9. Taglia le patate raffreddate a cubetti grossolani.
10. 10. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
11. 11. Friggi le patate e le cipolle a fuoco medio lentamente fino a doratura.
12. 12. Gira le patate e le cipolle di tanto in tanto.
13. 13. Condisci il tutto con sale e pepe.
14. 14. Taglia il feta a cubetti.
15. 15. Mescola il feta con le olive tra le patate.
16. 16. Riscalda brevemente il composto.
17. 17. Servi il piatto guarnito con foglie fresche di prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 499
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 43 g