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🍽️ Padella di merluzzo e patate fritte

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le patate in una pentola con molta acqua e falle bollire per 25 fino a 30 minuti, finché non sono tenere. In alternativa, puoi cuocerle a vapore in un cestello sopra l'acqua bollente.
  2. 2. Sbuccia le cipolle, tagliale a metà e affettale finemente. Sciacqua il filetto di merluzzo e asciugalo con carta da cucina. Condisci il pesce con succo di limone e condiscilo con Sale e Pepe.
  3. 3. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente. Rosola il filetto di merluzzo da un lato per 2 minuti fino a doratura. Gira il pesce, togli la padella dal fuoco e lascia riposare il pesce per 5 minuti. Toglilo, avvolgilo nella carta stagnola e mettilo da parte.
  4. 4. Sbuccia le patate tiepide e lasciale raffreddare. Tagliale poi a fette. Scalda l'olio d'oliva rimasto nella padella e rosola le fette di patate da tutti i lati per circa 3 minuti fino a doratura. Aggiungi le cipolle a anelli e falle rosolare per altri 3 minuti.
  5. 5. Sciacqua le erbe fresche, asciugale scuotendole e tagliale in striscioline sottili. Togli il pesce dalla carta stagnola e dividilo in pezzi boccone. Aggiungi il pesce e le erbe alle patate, mescola il tutto e condisci infine con Sale e Pepe.

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