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🍽️ Pollo croccante con salvia e limone

365 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava accuratamente il pollo.
  3. 3. Asciuga completamente il pollo con un panno da cucina.
  4. 4. Taglia piccoli incisioni nella pelle del petto e delle cosce con un coltello affilato.
  5. 5. Stacca delicatamente la pelle dalla carne.
  6. 6. Sciacqua brevemente le erbe aromatiche sotto acqua corrente.
  7. 7. Asciuga le erbe aromatiche.
  8. 8. Trita finemente le foglie delle erbe.
  9. 9. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  10. 10. Trita anche l'aglio finemente.
  11. 11. Sciacqua i limoni sotto acqua calda.
  12. 12. Asciuga i limoni.
  13. 13. Grattugia finemente la scorza dei limoni.
  14. 14. Taglia i limoni a fette sottili.
  15. 15. Mescola il burro con le erbe tritate.
  16. 16. Aggiungi l'aglio tritato al burro.
  17. 17. Mescola la senape nel composto.
  18. 18. Incorpora la scorza di limone nel burro.
  19. 19. Condisci abbondantemente il burro con il sale.
  20. 20. Condisci abbondantemente il burro con il pepe.
  21. 21. Stendi il burro alle erbe sotto la pelle staccata.
  22. 22. Stendi il resto del burro alle erbe sulla carne.
  23. 23. Riempi il pollo con le fette di limone.
  24. 24. Chiudi l'apertura del pollo.
  25. 25. Imbocca una padella da cottura.
  26. 26. Metti il pollo nella padella con il lato del petto verso il basso.
  27. 27. Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per circa 1 ora.
  28. 28. Gira il pollo a metà del tempo.
  29. 29. Bagna il pollo ripetutamente con il succo di cottura.
  30. 30. Servi il pollo subito dopo la cottura.

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