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🍽️ Pollo croccante con bietola succosa e cubetti di patata

948 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno e impostalo a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava il pollo accuratamente sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga bene il pollo, sia dentro che fuori, con carta da cucina.
  4. 4. Condisci l'interno del pollo generosamente con sale e pepe.
  5. 5. Lega saldamente le cosce del pollo con un pezzo di spago da cucina.
  6. 6. Posiziona il pollo su una griglia da arrosto, sopra una padella per raccogliere i succhi.
  7. 7. Mescola l'olio d'oliva con un pizzico di sale e pepe in una piccola ciotola.
  8. 8. Spennella il pollo uniformemente su tutti i lati con la miscela di olio.
  9. 9. Inserisci il pollo nel forno preriscaldato.
  10. 10. Arrosta il pollo per 60 fino a 70 minuti fino a doratura.
  11. 11. Spennela il pollo durante la cottura con un po' di olio ogni tanto.
  12. 12. Lava la bietola sotto acqua corrente.
  13. 13. Taglia via le coste dure della bietola.
  14. 14. Taglia le coste in striscioline sottili.
  15. 15. Metti le foglie di bietola in acqua bollente salata per circa 3 minuti.
  16. 16. Rimuovi immediatamente le foglie dall'acqua e raffreddale con acqua fredda.
  17. 17. Lascia scolare bene le foglie di bietola raffreddate.
  18. 18. Trita grossolanamente le foglie di bietola.
  19. 19. Pela lo spicchio d'aglio.
  20. 20. Trita finemente l'aglio a cubetti.
  21. 21. Scalda un po' di olio in una padella.
  22. 22. Rosola l'aglio e le coste di bietola per 2 fino a 3 minuti nell'olio caldo.
  23. 23. Sfuma le verdure con il vino bianco.
  24. 24. Lascia sobbollire il composto per circa 2 minuti.
  25. 25. Aggiungi le foglie di bietola tritate alle verdure.
  26. 26. Condisci le verdure con sale e noci moscate grattugiate.
  27. 27. Pela le patate.
  28. 28. Taglia le patate a piccoli cubetti.
  29. 29. Lava i cubetti di patata sotto acqua corrente.
  30. 30. Lascia scolare i cubetti di patata.
  31. 31. Asciuga i cubetti di patata.
  32. 32. Scalda l'olio in una padella o in una pentola.
  33. 33. Friggi i cubetti di patata per 2 fino a 3 minuti fino a doratura.
  34. 34. Adagia i cubetti di patata pronti sulla carta da cucina.
  35. 35. Lascia scolare l'olio in eccesso dalle patate.
  36. 36. Condisci leggermente i cubetti di patata con sale.
  37. 37. Prendi un po' di verdure di bietola e disponile su un piatto da portata.
  38. 38. Distribuisci alcuni cubetti di patata sulla bietola.
  39. 39. Adagia il pollo arrostito sulle verdure.
  40. 40. Servi il resto delle verdure separatamente in una ciotola.

Valori per porzione