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🍽️ Pollo croccante con scalognhe al forno

447 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo (ca. 1,2 kg)
• 500 g scalognhe
• 2 spicchi d'aglio
• 2 rametti rosmarino
• 2 steli prezzemolo
• 6 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe (da macinare)
• 150 ml vino bianco secco
• 1 cucchiaino paprika in polvere
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Lava accuratamente il pollo e asciugalo bene con un panno da cucina.
3. 3. Pela le scalognhe e l'aglio.
4. 4. Metti le scalognhe, l'aglio e le erbe in una padella da cottura.
5. 5. Bagna le verdure con due cucchiai di olio.
6. 6. Condisci le verdure con sale e pepe.
7. 7. Condisci il pollo, sia dentro che fuori, con sale e pepe.
8. 8. Spennella il pollo con due cucchiai di olio.
9. 9. Metti il pollo sulle verdure preparate nella padella.
10. 10. Versa il vino nella padella.
11. 11. Cuoci il pollo per circa un'ora nel forno preriscaldato.
12. 12. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, se il liquido si riduce troppo.
13. 13. Bagna il pollo di tanto in tanto con il liquido di cottura per mantenerlo succoso.
14. 14. Mescola la paprika con l'olio rimanente fino a ottenere una pasta liscia.
15. 15. Spennella il pollo con la pasta di paprika durante gli ultimi minuti di cottura.

Valori per porzione

• kcal: 447
• Protein: 61 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 5 g