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🍝 Pollo croccante con fagioli borlotti e pasta

689 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo (1,2 kg, senza interiora)
• 5 rametti di timo
• sale
• pepe (macinato)
• olio d'oliva (extravergine)
• 3 cipollotti
• 400 g fagioli borlotti
• 4 pomodori secchi
• 2 grandi foglie cavolo cappuccio
• taccole 300 g
• 150 g pasta tortiglioni (cotta)
• 150 ml brodo di pollo
• 100 ml vino bianco

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
2. 2. Lava i rametti di timo sotto acqua corrente.
3. 3. Asciuga completamente i rametti di timo con un panno da cucina.
4. 4. Lava il pollo dentro e fuori sotto acqua corrente.
5. 5. Asciuga accuratamente il pollo con un panno da cucina.
6. 6. Condisci il pollo generosamente con sale e pepe.
7. 7. Strofina bene le spezie su tutta la pelle.
8. 8. Spennella leggermente il pollo con olio d'oliva.
9. 9. Imburrare una padella da cottura con un po' di grasso.
10. 10. Metti il pollo nella padella da cottura preparata.
11. 11. Metti i rametti di timo secchi sulla carne.
12. 12. Metti la padella da cottura nel forno caldo.
13. 13. Cuoci il pollo per 60 fino a 70 minuti fino a quando è dorato e croccante.
14. 14. Spennella il pollo più volte durante la cottura con un po' di olio d'oliva.
15. 15. Lava i fagiolini sotto acqua corrente.
16. 16. Porta a bollore una pentola d'acqua e aggiungi il sale.
17. 17. Metti i fagiolini nell'acqua bollente salata.
18. 18. Cuoci i fagiolini per 5 minuti (sbollentali).
19. 19. Lava i cipollotti sotto acqua corrente.
20. 20. Taglia i cipollotti, se necessario, a pezzi boccone.
21. 21. Lascia scolare bene i fagioli borlotti in un colino.
22. 22. Taglia le foglie di cavolo a pezzi piccoli.
23. 23. Taglia i pomodori secchi a quarti.
24. 24. Togli la padella da cottura dal forno 30 minuti prima della fine della cottura.
25. 25. Metti i fagiolini intorno al pollo nella padella.
26. 26. Metti i cipollotti intorno al pollo nella padella.
27. 27. Metti le foglie di cavolo intorno al pollo nella padella.
28. 28. Metti i pomodori secchi intorno al pollo nella padella.
29. 29. Versa il brodo di pollo nella padella da cottura.
30. 30. Versa il vino bianco nella padella da cottura.
31. 31. Condisci il tutto con 1 fino a 2 cucchiai di olio d'oliva.
32. 32. Metti i fagioli borlotti scolati nella padella.
33. 33. Metti la pasta nella padella.
34. 34. Metti di nuovo la padella da cottura nel forno per il tempo restante.

Valori per porzione

• kcal: 689
• Protein: 80 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 56 g