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🍽️ Arrosto di coscia d'agnello succoso per la Pasqua

660 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius. Imposta la funzione di calore superiore e inferiore.
  2. 2. Sciacqua la carne sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga completamente la carne con un panno da cucina.
  4. 4. Condisci la carne generosamente con sale e pepe.
  5. 5. Scalda due cucchiai di olio in una grande padella da cottura.
  6. 6. Rosola la carne su tutti i lati a fuoco vivace, finché non assume un colore dorato.
  7. 7. Schiaccia leggermente le teste d'aglio e aggiungile alla padella.
  8. 8. Sfuma la carne con un piccolo bicchiere d'acqua.
  9. 9. Metti la padella nel forno preriscaldato.
  10. 10. Lascia cuocere la carne per circa due ore.
  11. 11. Mescola il succo di limone con il resto dell'olio.
  12. 12. Aggiungi rami di rosmarino fresco e pepe rosa macinato al mix di olio e limone.
  13. 13. Mescola il miele per completare la marinatura.
  14. 14. Spennella la carne ripetutamente con questa marinatura negli ultimi 60 minuti.
  15. 15. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, per evitare che la carne si secchi.
  16. 16. Disponi le erbe fresche su un piatto da portata.
  17. 17. Adagia l'arrosto pronto sul letto di erbe.

Valori per porzione